烘培学习视频 烘培学习视频在线学

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作者 沃学习 米粒妈咪课堂  ← 点击红色字,关注公众号
2020-10-01 08:52 字数 1806 阅读 1338评论 0
烘焙教程:20款点心蛋糕,0基础在家也能做

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  学习烘焙的费用取决于你学的技术专业和培训时间。烘焙培训可分为长期课程内容和短期课程内容,它们的培训费用是不同的。因而,这取决于你想要学习的烘焙专业。一般来说,短期班的学费大多是几千元。假如你要报名长期班,学费大概在万元以上。

  学习烘焙需要避开的雷区

  过度搅拌面糊:过度搅拌面糊也是一个常见的错误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机。将太多的空气混合进面糊很容易使蛋糕坍塌。一旦加入砂糖和黄油,好继续加入一些干性配料,轻柔地混合一起。另外,加入面粉后搅拌时不要用力过度搅拌,以免面糊起筋,导致蛋糕放凉后回缩,影响口感。

  没有放烘焙纸在蛋糕框里。有时为了方面脱模,仅仅在蛋糕框架上刷油和撒粉是不够的。安全的方法是在蛋糕框的底部和边缘铺上烘焙纸。对于稠密、松软的蛋糕来说尤其如此。

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