儿童微量元素缺乏症

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叶元青
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在孩子的成长过程中,微量元素是必不可少的营养素,缺少就会对孩子的身体发育造成不良影响。那么,什么是儿童微量元素缺乏症?儿童微量元素缺乏的症状是什么?儿童微量元素危害有哪些?含微量元素多的食物有哪些?

  • 什么是儿童微量元素缺乏症

    此症指的是人体缺乏所需微量元素(锌、碘等)或微量元素含量下降诱发的生理功能紊乱综合征。所有的微量元素都需从食物中获取,所以此种缺乏症多源于饮食中没有摄取足够营养所致。常见的有锌缺乏症、碘缺乏症等等。

  • 儿童微量元素缺乏的症状

    1.锌缺乏:厌食,生长发育慢

    · 表现

    如果宝宝缺乏微量元素锌,味觉能力明显降低,难以分清酸甜苦辣,常食欲不佳,易厌食。还会导致孩子发育缓慢,个头不高,抵抗力弱,常感冒和腹泻等。

    · 富含锌的食物:生蚝、扇贝、香菇、猪肝、牛肝等。

    2.铁缺乏:贫血,注意力下降

    · 表现

    缺铁很容易引发贫血,尤其是对育龄妇女与儿童来说,有很大负面影响。如果病情严重,甚至导致母亲和孩子死亡。缺铁会对孩子的智力发育造成消极的影响,造成婴幼儿形成易激动、冷漠的性格。此外,缺铁还会导致孩子注意力不能集中、学习能力下降、记忆力不如正常的孩子。缺乏铁的孩子其铅中毒几率很高,是正常儿童的三至四倍。

    · 富含铁的食物:动物肝脏、豆制品、禽类、人乳(百分之七十的铁吸收率)等。

    3.钙缺乏:发育不良

    · 表现

    钙是孩子在饮食中十分容易缺乏的营养元素。如果孩子长期缺乏钙元素而且同时还缺乏维生素D,接受较少的阳光照射,孩子生长发育会大大减慢,产生骨骼异常,牙齿无法正常发育等等。

    · 富含钙的食物:乳制品、蔬菜、豆制品、海带、虾皮、芝麻等等。

    4.碘缺乏:智力低下

    · 表现:若是甲状腺激素分泌减少,影响孩子体格和智力发育,严重者可致患儿痴傻等。

    · 富含碘的食物:禽类、乳制品、海带、海鱼等等。

  • 儿童微量元素缺乏的危害

    1.影响儿童生长发育

    酶和甲状腺激素在人体生长发育方面起着促进作用,而铁、铜、锌、锰是促使酶形成的主重要微量元素,碘促使甲状腺激素形成的主要微量元素。孩子若是缺乏上述元素,会出现生长发育缓慢的现象,适时补充则会帮助人体正常发育,增强抵抗力。

    (1)缺锌:可诱发先天性畸形。

    (2)缺铜:导致小脑发育不全、大脑萎缩、贫血。

    (3)缺碘:易患先天性可汀病、甲状腺肿大、呆小症。

    2.影响内分泌、免疫力

    (1)微量元素分泌异常,不论多还是少,影响宝宝内分泌功能。

    (2)锌、铜等微量元素不足会使脑垂体、肾上腺内分泌功能出现紊乱。

    (3)缺乏铬元素会对胰腺的分泌功能产生不良作用。

    (4)微量元素缺乏易使宝宝出现感染现象和免疫力低下。

    身体内的铁、铜等微量元素如果含量异常,会致使孩子免疫力降低,易出现细菌感染。因此,人体中微量元素需要正常的浓度。

    3.影响心血管、血液系统

    (1)锌/镉比值变大,可以降低高血压的发病率。

    (2)锌/铜比值上升,会诱发冠心病。

    (3)缺乏铜元素会诱发高尿酸血症。

    (4)铬、锰、硒元素可预防和治疗动脉粥样硬化。

    (5)硅元素能够保持动脉内膜完全性、透明性以及弹性。

    (6)锂、锶等元素可提高心血管疾病存活率。

    (7)铁、铜、锌等元素对创伤的愈合有一定影响。

    4.影响神经系统

    (1)缺乏铁元素会诱发孩子的行动出现变化。

    (2)缺乏碘元素会诱发孩子中枢神经系统出现疾病。

    (3)缺乏锌元素会对孩子的智力发育产生不良影响。

    (4)缺乏铜元素会使孩子的大脑皮质萎缩,智力下降。

    (5)缺乏锂、钴元素会干扰智力的发育。

    (6)铅、镉、锰量过多会阻碍智力的发育。

    5.或可引起肿瘤

    微量元素无法在人体中直接合成,环境中有何种微量元素以及含量的多少都会对人体的健康产生影响。同时,对于人体肿瘤的产生和发展有一定的影响。环境中微量元素的种类的分布和含量兼具地理性和地域性。

    TIPS:下列是一些微量元素缺乏或者过量的危害介绍:

    1.锌(Zn)

    (1)功能:加速细胞分裂和核酸代谢,帮助生长。

    (2)缺乏症:减缓发育,性成熟迟缓,免疫力下降,引发伊朗乡村病、肠原性肢端皮炎。

    (3)摄入过高的危害:致癌。

    (4)食物来源:粗粮、蛋、鱼、牡蛎等等。

    2.铁(Fe)

    (1)功能:用于造血,细胞色素类成分。

    (2)缺乏症:缺铁性贫血。

    (3)摄入过高的危害:血色素沉积症,影响基因氧化功能。

    (4)食物来源:肝脏、鱼、豆制品等等。

    3.铜(Cu)

    (1)功能:琥珀酰水杨酸Hb合成,结缔组织代谢。

    (2)缺乏:贫血,毛发异常,脑功能产生障碍。

    (3)摄入过高的危害:神经不正常,动作震荡。

    (4)食物来源:小虾、蛤类、动物肝脏等等。

    4.铬(Cr)

    (1)功能:构成葡萄糖耐量因子 耐糖水平下降。

    (2)缺乏症:糖尿病,动脉硬化。

    (3)摄入过高的危害:致癌。

    (4)食物来源:麦麸、红糖、鱼等等。

    5.碘(I)

    (1)功能:构成T3、T4,加速生长发育。

    (2)缺乏症:甲状腺肿大,呆小病。

    (3)摄入过高的危害:甲状腺肿大。

    (4)食物来源:海产品、加碘盐。

    6.钴(Co)

    (1)功能:维生素B12成分,造血。

    (2)缺乏症:恶性贫血,甲基丙二酸尿症。

    (3)摄入过高的危害:红血球增多症。

    (4)食物来源:肉类、粗麦粉等等。

    7.硒(Se)

    (1)功能:抗氧化。

    (2)缺乏症:克山病,大骨节病。

    (3)摄入过高的危害:硒中毒。

    (4)食物来源:菜花、大蒜等等。

    8.锰(Mn)

    (1)功能:激活多种酶。

    (2)缺乏症:阻碍生长发育,中枢神经系异常,骨骼异常,关节脆弱。

    (3)摄入过高的危害:运动失调,震颤性麻痹症(帕金森症)。

    (4)食物来源:蒜、芝麻、啤酒、鱼类、动物肝肾、黄芪等等。

    9.氟(F)

    (1)功能:骨、牙齿成分。

    (2)缺乏症:龋齿。

    (3)摄入过高的危害:氟斑牙、氟骨病。

    (4)食物来源:葱、豆类、茶叶,多源于饮水。

  • 微量元素有哪些作用

    1.在酶系统中起特异的活化中心作用

    它们将酶蛋白的亚单位联系起来,亦或把酶影响的化学物质组合在酶的活性中心。铝、铜、锌等元素,可以与按基、疏基、羟基等分子基因产生化学反应,生成络合物附着于蛋白质的侧链上。

    2.在激素和维生素中起特异的生理作用

    部分微量元素可以组成激素、维生素或给它们增添活性。若缺乏上述微量元素则无法合成相关维生素和激素。那么,因此类必需维生素和激素无法正常发挥作用,人体便会出现不适症状。比如,碘元素是甲状腺激素的必要合成元素之一,钴元素是维生素B12的必要合成元素之一。若缺乏这两种元素则会引发人体必需物质不足,从而使人体出现健康威胁。

    3.输送元素的作用

    部分微量元素在人体里发挥着运输普通元素的功用。比如,铁元素可进行血红蛋白中氧的运输,若缺乏铁元素则无法进行血红蛋白的有效合成,自然也就无法有效进行氧的运输。那么人体里的组织细胞便无法实现新陈代谢,人体将无法存活。

    4.调节体液渗透压和酸碱平衡

    钾、钠、钙等离子在人体中一起发此项功用,从而维持人体生理功能正常运转。

    5.影响核酸代谢

    核酸储存着遗传信息,该物质中有很多微量元素,如铬、锌、铜、镍等等。上述微量元素会对核酸代谢过程产生作用。所以,微量元素与遗传的关系密不可分。

    6.防癌、抗癌作用

    部分微量元素可起到一定的防癌、抗癌功效。比如,铁元素、硒元素等在胃肠道癌方面可发挥拮抗作用;镁元素在恶性淋巴病、慢性白血病可发挥拮抗作用;碘元素就在甲状腺癌和乳腺癌方面可发挥拮抗作用。

  • 几岁要做微量元素检查

    1.检查年龄

    当宝宝满六个月之后,家长们对其微量元素检查情况要多加重视。现如今,此检查一般都是定期检查的内容,宝宝六个月之后需要进行此项检查,每年检查一次。

    若宝宝喂母乳喂养,那么6个月以内无需做此项检查,因为其可以从母乳中获得各种微量元素。一般宝宝在4—6个月开始添加辅食,若是添加不及时或不足,医生会根据宝宝的喂养情况以及身体状况来决定是否需要检测。在宝宝稍微大一些的的时候,医生会根据孩子是不是挑食、偏食等外在表现来确定是否需要检测。

    2.检测方法

    常见检测法主要有“尿检”、“乳检”、“血检”、“发检”等。通常采用的检测方法为“血检”与“发检”两种。通过血液与头发均可对人体内微量元素的种类和含量进行鉴定,这两种物质也可反映人体的某些疾病。

    如今,中国各级医疗保健单位,特别是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等,已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。如今,在人体微量元素检查方面,同位素稀释质谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法等方法属于较为有效的方法。临床医学上,生化法、原子吸收光谱法等方法使用得较为普遍。

    3.微量元素的安全范围


    微量元素浓度——生物相关图

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  • 微量元素浓度——生物相关图

    1.均衡饮食

    所有的微量元素都需从食物、水中获取,此症多由于饮食中没有摄取足够营养所致,即饮食不平衡及调节机制失调。想要合理摄入适量微量元素,我们需要均衡饮食。营养学家表示,合理膳食有助于人体健康,就食物本身而言,并无优劣之分,重要的是需要合理搭配膳食,而且膳食需要多元化。此外,预防此类缺乏症的有效方法也是均衡饮食。

    2.营养指导和健康教育

    (1)进行缺乏症治疗前,患者须全面了解自己的病症详情。对于微量元素的补充,患者切不可贪多从众而过多摄入部分微量元素摄取过多,不仅不能起到治病的疗效,反而会引起中毒。比如急性铁中毒病发后果严重,有可能会引起致死。

    (2)部分微量元素会与某些微量元素维生素产生不良反应,所以在摄入微量元素的时候需要多加留心。比如说,铁元素会与铜元素产生不良反应,而维C会与铁元素发生不良反应等等,这些不良反应有可能会使人体出现中毒症状。

    3.适当通过药物补充

    须在医生指导下用药,切不可私下自己选择药物。

  • 含微量元素多的食物

    1.含铁元素

    胡萝卜、菠菜、海藻、海蜇、猪血、香蕉、香椿、蘑菇、瘦肉、猪肝、芝麻、动物肝脏、黑豆、莲子、芹菜、海带、大豆制品、樱桃、油菜、西红柿、植物果实坚果类、香瓜。

    2.含锌元素

    羊肉、花生、坚果、瓜子、燕麦粉、蛋类、牛肉、紫菜、海带、海蜒、黄豆、柿子、猕猴桃、瘦肉、大白菜、奶制品、莲子、茄子、可可粉、粗粮、杏仁、菠菜、动物肝脏、芹菜。

    3.含钙元素

    酸奶、菠菜、花生、芝麻酱、雪里蕻、茴香、大枣、鲜虾、鱼类、海蜇、海带、小白菜、虾米、芥菜、奶酪、大豆制品、海鱼、瓜子、黄豆、西红柿、油菜、蛋类、核桃。 

    4.含硒元素

    豆腐、蘑菇、金枪鱼、麦芽、菠菜、动物肝、桔柑、芥菜、大蒜、豆浆、猪肉、花生、大豆制品、沙丁鱼、鹅蛋、鸡蛋、龙虾、牡蛎、肉类、奶类、洋葱、海带、西红柿、南瓜、杏。

  • 补充微量元素注意事项

    微量元素与在人体健康中占有不可或缺的重要地位。在微量元素方面,人体的需求量是有限量的,切不可过量,过量只会有害无益。如果孩子有摄入某种微量元素的需要,必须先经专业检查,并在医生的指导下进行补充。

    1.不可大量摄入微量元素

    适度摄入微量元素方可让其发挥其应有的效用,给人体补充营养,否则只会适得其反,给人体带来健康威胁。

    (1)铁元素

    该微量元素缺乏会使人患上缺铁性贫血,对人体造成糟糕的不良影响。于是,人们开始大量进补含有铁元素的食物。然而此举不仅起不到增强体质,促进健康的作用,反而会使孩子出现轻微中毒,甚至会导致孩子孩子发育迟缓,患上肝脏疾病等。

    (2)锌元素

    该元素摄取过量会阻碍人体吸收铁元素、铜元素,易诱发人体患上肠胃疾病和锌中毒等疾病,患者会出现恶心、呕吐、失眠等不良症状。

    (3)碘元素

    缺乏该元素一般会致使人体患上地方性甲状腺肿 ,而居住于沿海地区的人们却会因该元素摄入过多引发此疾病。

    (4)铜元素

    该元素过量易引发人体肝脏疾病,如损害、慢性肝炎等,还会对其小脑发育和正常运转产生不良影响等。

    2.微量元素协同与拮抗作用

    微量元素相互可产生一定的协同、拮抗作用,因此需多加关注。锰元素可以加速铜元素的功效发挥,铜元素可以帮助铁元素的摄入和功效发挥,铁元素、锰元素、铜元素、钴元素可以共同促进生血。

    镉元素会阻碍锌元素的摄入和正常的生理作用;锌元素、硒元素对于镉元素的毒性有一定的拮抗作用;砷元素可以减弱硒元素的毒性,而钴元素与之相反,会增强硒元素的毒性。铁元素和锰元素在消化道吸收过程中具有拮抗作用,而在生血方面具有协同作用。

    3.注意配合饮食

    微量元素大多是离子形式存在于身体里,与某些离子易发生化学反应而阻碍微量元素吸收。若需补充微量元素,我们还需关注其他营养物质的摄入。

    举例:铁元素

    · 增强或妨碍铁元素吸收的物质

    柠檬汁、醋、维生素C、矿物质铜、锰元素可促进铁元素的摄入与发挥作用。茶、碳酸饮料会对铁元素的摄入和发挥作用产生负面影响。

    · 对铁元素吸收的具体作用

    (1)维生素C:在适量情形下,人体补充越多维生素C,其吸收铁元素的速度会越快。若想加速铁元素的补充,在饭后四小时内补充维生素C为最佳。

    (2)柑橘:饭后食用可吸收七十毫克的维生素C,可促进人体摄入两倍的铁元素。

    (3)茶和咖啡:含有多酚成分,阻碍人体吸收铁元素铁元素。


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